Асхана және гастрономия 2023, Ақпан

Қамырды қалай илеу керек: 11 қадам (суреттермен)

Қамырды қалай илеу керек: 11 қадам (суреттермен)

Қамырды илеу глютенді дамытуға мүмкіндік береді және ашытқы шығаратын ауаны біркелкі таратуға көмектеседі. Бұл кеуекті және ауалы қамырды, басқаша айтқанда, дәмді қамырды алу үшін жағдай жасайды. Қадамдар 3 бөліктің 1 бөлігі: қамырды илеуден бұрын дайындаңыз Қадам 1.

Кофе дайындаудың 6 әдісі

Кофе дайындаудың 6 әдісі

Мырыштың бұрышындағы кішкентай қара - Францияда өте танымал әдет, бірақ әрбір француздың кофені машинамен немесе онсыз, кофе дәнімен немесе ұнтақталған, сүзгісі бар немесе жоқ, екі шыныаяққа немесе кофе дайындаудың өзіндік әдісі бар. он … Шындығында, кофе қайнатудың көптеген жолдары бар және сіз қолданатын винтаждарға байланысты сіз бірдей дәмді ала алмайсыз.

Мөлдір мұз текшелерін жасаудың 4 әдісі

Мөлдір мұз текшелерін жасаудың 4 әдісі

Мейрамханаларда сізге ұсынылатын мұз текшелері ақ және бұлтты мұз текшелерінен шығарылатын мөлдір текшелердің қаншалықты мөлдір екенін байқадыңыз ба? Қалыпты мұз текшелері мөлдір емес, себебі суда еритін газдар сол жерде қалып, ұсақ көпіршіктер түзеді.

Пармезанмен баклажан дайындаудың 3 әдісі

Пармезанмен баклажан дайындаудың 3 әдісі

Пармезан қосылған баклажан - бұл керемет тағам, оны дайындау оңай. Лазанья сияқты, баклажан пармезаны табада, пеште, ірімшік пен томат соусымен дайындалады. Сіз баклажандарды пісіруді немесе қуыруды таңдай аласыз. Сіз сондай -ақ дәстүрлі немесе қазіргі заманғы рецепті таңдай аласыз.

Қар шаянының тырнақтарын дайындаудың 3 әдісі

Қар шаянының тырнақтарын дайындаудың 3 әдісі

Қар шаяны - бұл онсыз жасауға болмайтын нәзіктік. Атлант мұхитында, Солтүстік Мұзды мұхитта және Тынық мұхитында ұсталған оның еті сирек кездесетін және ерекше құрылымға ие. Солтүстік Еуропада, Жапонияда және Солтүстік Америкада өте танымал.

Асшаяндарды қалай тазартуға болады: 15 қадам (суреттермен)

Асшаяндарды қалай тазартуға болады: 15 қадам (суреттермен)

Асшаяндарды өздігінен қабықтан тазарту өте оңай. Бұл сонымен бірге сізге аздап ақша үнемдеуге мүмкіндік береді. Алдымен басын алыңыз, содан кейін аяқтарын ақырын ажыратыңыз және қабықты бастың бүйірінен бастап алыңыз. Сәйкес пышақты алыңыз, сонда сіз дәмді асшаяндардың әдемі табақшаларын ұсына аласыз.

Скрипка ұштарын дайындаудың 3 әдісі

Скрипка ұштарын дайындаудың 3 әдісі

Скрипка басы - скрипканың басына ұқсайтын спираль пішінінен сөйлеу атауын алған папоротниктің (Matteuccia struthiopteris) жаңа өркендері. Бұл тағам әдетте көктемде тұтынылады және дәмі бойынша спаржаға ұқсас. Мұздату оңай, дайындау оңай, бірақ егер ол нашар дайындалса, қауіп төндіруі мүмкін.

Жүгері сиырын қырыққабатпен баяу пеште қалай дайындау керек

Жүгері сиырын қырыққабатпен баяу пеште қалай дайындау керек

Қырыққабат қосылған баяу пеште пісірілген, жүгері сиыр еті - бұл керемет ем! Бұл тағамды дайындау өте қарапайым және сіз дәмді, шырынды және жұмсақ ет аласыз. Кішкене Дижон қышасы, желкек тұздығы, бірнеше көкөніс, екі лавр жапырағы және сізде отбасылық кездесу немесе достарыңызбен кеш өткізу үшін тамаша тағам бар.

Екі табақты қалай босатуға болады: 6 қадам (суреттермен)

Екі табақты қалай босатуға болады: 6 қадам (суреттермен)

Қажет болған кезде, тостағандар бір -біріне сенімді түрде қосылады деп шешеді! Оларды босату және оларды бірден қолдану үшін астыңғы ыдысты ыстық суға салып, үстіңгісін мұзбен толтырыңыз. Олар кеңейеді және оларды еш қиындықсыз босатуға болады, бірақ егер бұл көмектеспесе, төменгі тостағанның шетіне аздап май жағуға болады.

Краб аяқтарын дайындаудың 4 әдісі

Краб аяқтарын дайындаудың 4 әдісі

Патша шаяны, норвегиялық қызыл шаян немесе Камчатка крабы деп те аталады, өте ұзын аяқтары бар шаян тәрізділер түрі. Бұл шаяндар әдетте балғындығын сақтау үшін ұсталғаннан немесе мұздатылғаннан кейін бірден дайындалады. Олардың жұмсақ, ақ еті бірнеше минут қайнатылады, содан кейін сары маймен беріледі.

Қызыл жасымықты дайындаудың 3 әдісі

Қызыл жасымықты дайындаудың 3 әдісі

Қызыл жасымық - бұл тез пісетін және жақсы, кремді бұқтыруға айналатын жасымық. Сақ болыңыз: жасымықтың құрамында фит қышқылы да бар, ол жасымықтағы минералдармен қосылып, олардың ассимиляциясын болдырмайды. Фит қышқылын бейтараптандыру, ас қорытуды жақсарту және қоректік заттардың нашар сіңірілуіне байланысты диеталық жетіспеушілікті болдырмау үшін жасымықты кем дегенде бір түн ішінде сіңдіру қажет.

Қуырылған киікті баяу пеште пісірудің 3 әдісі

Қуырылған киікті баяу пеште пісірудің 3 әдісі

Егер сізге мінезі бар ет ұнаса, баяу пеште дайындалған қуырылған бұғы (үлкен ойыншылар отбасының бөлігі) сізді таңғажайып әлемге апарады. Басқа етпен салыстырғанда, қуырылған еттің құрамында майдың аздығының артықшылығы бар, оны дәмді бұқтырылған тағамдарды немесе тәбетті бутерброды қайнату үшін оны дәстүрлі түрде дайындауға немесе жұқаруға болады.

Томат тұздығында ащы макаронды қалай жасауға болады

Томат тұздығында ащы макаронды қалай жасауға болады

Томат тұздығымен дәмді макарон… Бұл тағам барлық бюджеттерге де дәмді әрі қол жетімді. Сонымен қатар, ол түскі және кешкі асқа жарамды. Сіз бұл керемет рецепті сынап көру үшін не күтесіз? Құрамы 3 кесе макарон (құрғақ макарон) 1/2 шай қасық ұнтақталған зире 1/2 ас қасық ұнтақталған кориандр 1/4 - 1/2 шай қасық чили ұнтағы Шамамен 200 мл су Томат немесе қызанақ пюресі - 135 грамм 1 шай қасық лимон 4 кориандр жапырағы 1 қызыл пияз 2-3 түйір сарымсақ

Лимон кремін қалай жасауға болады: 14 қадам (суреттермен)

Лимон кремін қалай жасауға болады: 14 қадам (суреттермен)

Лимон кремі біз әйгілі лимон безендірілген пирогқа салуға жақын. Сонымен қатар, сіз оны пирог жасау үшін өте жақсы пайдалана аласыз. Жалпы алғанда, лимон кремі торттарды толтыру үшін немесе тосттар мен тосттармен бірге қолданылады. Классикалық жеміс кремі құрамында цитрус шырыны, жұмыртқа, май және қант бар.

Шоколадты алманы қалай жасауға болады: 14 қадам (суреттермен)

Шоколадты алманы қалай жасауға болады: 14 қадам (суреттермен)

Алма мен шоколад тамаша үйлеседі және оларды кондитерлік аспаздар (әуесқойлар мен кәсіпқойлар) сияқты біріктірудің көптеген жолдары бар! Балаларға немесе керемет десертке арналған тағамдар ретінде қонақтарды осы екі қарапайым рецептпен таң қалдырыңыз.

Көкөністерді қуырудың 3 қарапайым әдісі

Көкөністерді қуырудың 3 қарапайым әдісі

Көкөністерді қайнату - оларды табада пісірудің бір әдісі, өте аз май. Бұл әдіс көкөністерді қытырлақ күйінде сақтайды және олардың тағамдық қасиеттерін сақтайды, әзірге оларды пісірілген күйінде жейді. Қуырылған көкөністер - бұл түскі асқа немесе түскі асқа ілесетін немесе тіпті негізгі тағам ретінде қызмет ететін жылдам, сау және түрлі -түсті тағам.

Сізге ұнамайтын тағамдарды қалай жеуге болады

Сізге ұнамайтын тағамдарды қалай жеуге болады

Сіз әрқашан жек көретін тағамдарды жеп, сүйе бастағыңыз келе ме? Немесе сіз сүйіктіңізбен, отбасыңызбен немесе маңызды клиентпен бірге түскі асқа жақсы көрінуіңіз керек шығар, бірақ тағамға шыдай алмайсыз. Бұл тағамдарды ешкімді ренжітпестен оңай жұтуды, тіпті оларды қалай жақсы көруді үйреніңіз!

Тамақты қалай жеткізуге болады: 10 қадам (суреттермен)

Тамақты қалай жеткізуге болады: 10 қадам (суреттермен)

Сіз әр түрлі жеткізу қызметтерін қолдана отырып, бүкіл әлем бойынша тұтынушыларға немесе отбасы мүшелеріне пісірілген тағамдарды жеткізе аласыз. Дегенмен, жеткізу кезінде тағамның балғындығын сақтау үшін арнайы қаптаманы қолдану қажет. Тоңазытылған пакеттерді тағамның астына салып, тығыз жабу сияқты оларды дұрыс жолмен орау арқылы сіз тағамның сақталатынына сенімді бола аласыз.

Жемісті қалай қатыру керек: 5 қадам (суреттермен)

Жемісті қалай қатыру керек: 5 қадам (суреттермен)

Сіз көп жеміс сатып алдыңыз ба, әлде таңқаларлық өнімді жеміс ағаштары бар ма, сіз олардың бәрімен бірдеңе істеуіңіз керек. Олардың шіріп кетуіне жол бермей, мұздатып, кейін тұтыныңыз. Қадамдар Қадам 1. Жемістерді жуыңыз Жемістерді суық сумен шайыңыз, кірден арылыңыз.

Көмір барбекюді қалай қолдануға болады: 14 қадам (суреттермен)

Көмір барбекюді қалай қолдануға болады: 14 қадам (суреттермен)

Көмірден жасалған барбекю - жұмсақ, хош иісті етті дайындаудың тамаша құралы. Қолданылатын әдіс (темекі шегу) грильде пісіруден біршама ерекшеленеді, себебі бұл жағдайда идея жанама жылумен пісіру болып табылады. Көмірді реттеу маңызды, сонымен қатар етті ылғалдандыру үшін су қосу.

Полента дайындаудың 4 әдісі

Полента дайындаудың 4 әдісі

Полента кептірілген сары немесе ақ жүгеріден жасалған және манка жасайды. Бастапқыда полента Италиядан келді, бірақ оның дәмі мен әмбебаптығы оны соңғы жылдары бүкіл әлемде танымал етті. Негізгі полента рецептімен танысыңыз, содан кейін үш нұсқамен тәжірибе жасаңыз:

Дәрілік каннабиспен пісірудің 3 әдісі

Дәрілік каннабиспен пісірудің 3 әдісі

Каннабисті бұлшықетті бақылау проблемалары, балалардағы эпилепсия және созылмалы ауырсыну сияқты түрлі жағдайларды емдеу үшін емдік мақсатта қолдануға болады. Каннабиноидтер көбінесе темекі немесе буын түрінде қолданылады, бірақ каннабиспен пісіру әдетте ұсынылған әдіс болып табылады.

Тауықты жылытудың 4 әдісі

Тауықты жылытудың 4 әдісі

Тауық дәмді және арзан тағам жасайды, бірақ қалдықтарды жеу үшін қайта қызған кезде құрғап кетеді. Егер сізде қайтадан қыздырғыңыз келетін пісірілген тауық еті болса, оны қауіпсіз түрде жасаудың бірнеше қарапайым әдістері бар, сонда ет шайнайтын күйде қалады және кеуіп кетпейді, сонымен бірге етті қайта дайындаудан аулақ боласыз.

Баклажан дайындаудың 5 әдісі

Баклажан дайындаудың 5 әдісі

Баклажан - талшықтар мен дәрумендерге бай жеміс (иә, бұл техникалық жеміс), көбінесе итальяндық, қытайлық, ливандық немесе оңтүстік американдық рецепттерде кездеседі. Грильде баклажанның берік құрылымы бар, ол оны вегетариандық тағамдарда етке алмастырады.

Күріш кеспесін қалай дайындау керек: 13 қадам (суреттермен)

Күріш кеспесін қалай дайындау керек: 13 қадам (суреттермен)

Күріш макароны (немесе күріш кеспесі)-бұл жартылай мөлдір, күріш ұны мен судан жасалған макарон түрі. Көптеген күріш кеспелері өте ұзын және жұқа, бірақ жалпақтары да бар. Олар Азия тағамдарында кеңінен қолданылады. Бұл макарон өте тез дайындалады және оны тым ұзақ пісіргенде тез пісіруге болады, сондықтан оны қалай дұрыс дайындау керектігін білу маңызды.

Ананас қалай кесіледі: 11 қадам (суреттермен)

Ананас қалай кесіледі: 11 қадам (суреттермен)

Ананас - бұл жаңа піскен жеміс, бірақ сіз қорқуыңыз мүмкін, себебі оны кесу мен тазарту басқа жемістермен салыстырғанда қиын міндет сияқты. Ең дәмді бөліктер бүйір жағында, сондықтан оны қалай кесуді білу маңызды. Мүмкіндігінше ет қалдырыңыз, бірақ зақымдалған бөліктер мен қоңыр дақтардан (көзден) құтылудан тартынбаңыз.

Брокколиді мұздатудың 4 әдісі

Брокколиді мұздатудың 4 әдісі

Жаңа брокколидің шыңы-жаздың ортасы, бірақ егер сіз мұздатып қойсаңыз, сіз бұл жасыл көкөністен жыл бойы жақсы нәрселерге ләззат ала аласыз. Брокколиді мұздату оңай, және сіз өзіңіз мұздататын брокколидің супермаркеттен сатып алуға қарағанда әлдеқайда жақсы дәмі мен текстурасына ие болатынын көресіз.

Алма сірке сірке суы қалай дайындалады: 13 қадам (суреттермен)

Алма сірке сірке суы қалай дайындалады: 13 қадам (суреттермен)

Алма сірке суы - бұл табиғи өнім, оны денсаулыққа пайдасы үшін немесе тазарту үшін қолдануға болады. Егер сіз алма сірке суын көп қолдансаңыз, әр жолы көбірек сатып алу өте қымбатқа түсуі мүмкін. Дұрыс пропорцияларды біле отырып және оны қанша уақыт ашытуға болатынын біле отырып, сіз алманы алма сірке суына айналдыру арқылы ақша үнемдей аласыз.

Қызанақты мұздатудың 4 әдісі

Қызанақты мұздатудың 4 әдісі

Күнге піскен қызанақ-жаздың бір рахаты. Қызанақтарды мұздату арқылы сол дәм мен сезімді сақтаңыз. Жаздың дәмін алу үшін осы қарапайым әдістерді орындаңыз және сіздің тоңазытылған қызанақты қолдану туралы біздің идеяларымызды ескеріңіз. Қадамдар 4 -ші әдіс 1:

Асқабақты қалай кесуге болады (суреттермен)

Асқабақты қалай кесуге болады (суреттермен)

Fennel жасырын қасиеттерге ие! Тамаққа аскөк қосыңыз, сонда сіз сүйек сіңірілуін төмендетесіз (сүйек затының жоғалуы). Аскөк систолалық қан қысымын төмендетуге де көмектеседі. Мұның бәрі бұл көкөністің дәмді және бірегей анис қосылған дәмін есептемегенде.

Қантты қантсыз мұздатудың 4 әдісі

Қантты қантсыз мұздатудың 4 әдісі

Мұздатылған қант - мұздату рецептерінің негізі. Ол басқа ингредиенттермен оңай араласатын жұқа, ұнтақты құрылымға ие. Егер сізде шкафтарда қалдықтар болмаса, оны қант ұнтағымен жасауға болады, мысалы, блендерде немесе тағамдық процессорда. Қант ұнтағынан жасалған глазурь бар, бірақ ұқсас нәтижеге жету үшін әдетте оны қыздыру қажет.

Тамақ дайындау кезінде розмаринді қалай қолдануға болады (суреттермен)

Тамақ дайындау кезінде розмаринді қалай қолдануға болады (суреттермен)

Розмари - Жерорта теңізі аймағынан шыққан хош иісті шөп және көбінесе француз және итальяндық тағамдарда қолданылады. Оның ыстық және ащы дәмі бар және көбінесе қой еті, қышқыл лимон және тіпті тәтті тағамдар сияқты бай етпен үйлеседі. Пісіру кезінде розмаринді қолдану үшін оны өте ұсақтап турау керек, себебі жапырақтары өте қатал болуы мүмкін.

Тауықты ерітудің 3 әдісі

Тауықты ерітудің 3 әдісі

Тауықтың дәмді ет екенінен басқа, бұл құс сізге қажетті ақуыздың жақсы бөлігін береді. Тауықты еріту оңай, бірақ оны дұрыс жасау керек. Қадамдар 3 әдіс 1: тауықты тоңазытқышта ерітіңіз Қадам 1. Тауықты мұздатқыштан шығарып, оны тоңазытқыш бөліміне қойыңыз Бұл тауықты ерітудің ең жақсы әдісі, бірақ бұл әдіс басқаларға қарағанда ұзағырақ уақыт алады.

Тауық төсін қалай қайнатуға болады

Тауық төсін қалай қайнатуға болады

Қайнатылған тауықтың төс еті - тағамға пайдалы ақуыз қосудың тамаша тәсілі. Қосымша дәм алу үшін оларды қарапайым немесе тұздалған суда қайнатуға болады. Сіз оларды ұзақ уақыт қайнатуға мүмкіндік беретінін есте ұстауыңыз керек, олар толық пісірілгенге дейін және ішкі жағы қызғылт болып қалмас үшін.

Кефирді қалай дайындау керек: 12 қадам (суреттермен)

Кефирді қалай дайындау керек: 12 қадам (суреттермен)

Кефир - сиыр немесе ешкі сүтінен, судан немесе кокос сүтінен жасалатын ашытылған сусын. Йогурт сияқты, ол ашытқы мен бактерияға бай, бірақ айран құрамында йогуртта кездеспейтін жақсы бактериялардың көптеген негізгі штамдары бар. Кефирді сіңіру оңай, себебі ол жұқа болады.

Тост жасаудың 6 әдісі

Тост жасаудың 6 әдісі

Тост адамзат өркениеті сияқты дерлік: оны мысырлықтар құрғақ нанды қолдануға дайындаған. Бұл қарапайым және дәмді тағам, дайындалуға және біріктіруге оңай, тәуліктің барлық уақытында қолдануға жарамды. Сіз нанның барлық түрінен тостер жасай аласыз, тостерде, пеште, табада … Қадамдар 6 әдісі 1:

Грек йогурты қалай дайындалады: 9 қадам (суреттермен)

Грек йогурты қалай дайындалады: 9 қадам (суреттермен)

Грек йогурты - қалың, кремді және өте дәмді дәстүрлі сүт өнімі. «Қалыпты» йогурт пен грек йогуртынан айырмашылығы - сарысудың грек йогуртында жойылуы, бұл оның одан да көп шоғырланған дәмін түсіндіреді. Бақытымызға орай, грек йогуртының дизайны өте қарапайым және оны жіберіп алмау мүмкін емес.

Ореганоны кептірудің 5 әдісі

Ореганоны кептірудің 5 әдісі

Сіз өз ореганоңызды жинайсыз ба, әлде оны базардан сатып алдыңыз ба, оны гарнир ретінде немесе ингредиент ретінде қолданар алдында кептіру керек. Кептіру өте маңызды, өйткені бұл шөптің құрылымы мен дәмін жақсартады. Егер орегано кір болса, кептірместен бұрын оны суық сумен шайыңыз.

Тауықты қалай маринадтауға болады: 10 қадам (суреттермен)

Тауықты қалай маринадтауға болады: 10 қадам (суреттермен)

Маринадталған тауық еті оны хош иістендіруге және пісіру кезінде шырынды ұстауға мүмкіндік береді. Маринадтар май, сірке суы немесе кез келген басқа қышқыл ингредиенттер мен көптеген дәмдеуіштерден жасалған. Бұл мақала сізге төрт танымал әдісті қолданып тауықты маринадтауға қажетті қадамдарды көрсетеді.

Балдың тазалығын қалай тексеруге болады: 11 қадам (суреттермен)

Балдың тазалығын қалай тексеруге болады: 11 қадам (суреттермен)

Жалған балды немесе таза емес балды қазіргі уақытта нарықта жиі кездестіруге болады, бірақ олардың көпшілігінде 100% ара балының белгісі бар. Өкінішке орай, егер сіз Еуропалық Одақта немесе Флоридада тұрмасаңыз, сіз таза бал белгісіне сене алмайсыз.